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| 蛇肉的作用 |
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来源：本站收集 点击数： 更新时间：2006-1-9 8:48:08 字体：小 大  |
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蛇肉为主要包括蝮蛇科动物蝮蛇、游蛇科动物乌梢蛇及眼镜蛇科动物眼镜蛇除去头、皮、内脏的全体。我国广东、湖南、湖北、浙江、四川、广西等地均有分布。春至秋季捕捉，捕后处死，剖腹去内脏，肉煮汤食用。或用烘箱烘干或焙干，研成细粉。或放人60度白酒中浸泡3个月备用。
[性味]味甘、咸，性平或温。
[功用主治]滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼（口呙）斜、皮肤疥癣。
[临床应用]
1．治风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛：蛇肉200克，黄芪60克，生姜3片，同煮汤，用油盐调味食用。
2．治子宫颈癌血瘀疼痛：将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟，取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好)，再放回汤内，加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝，水发冬菇50克，水发木耳50克，姜适量切丝。木耳、冬菇入沸水中烫一下待用，蛇汤熬入味后(亦可加猪骨，使汤更浓)。捞出蛇头，加上冬菇、木耳、鸡丝及调料，再煮 12分钟后，淋点香油，勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒，通络止痛功效。
3．治晚期癌症虚弱：枸杞12克，党参10克，淮山药15克，蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中，加水适量，慢火煮沸后加入葱白、姜片，精盐适量，煮至熟透烂，放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。
4．治癌症虚弱者：石上柏100克洗干净，蛇肉300克切成小块，一起放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。
5．治癌症病人肝肾不足、血虚：蛇肉200克，香菇30克，枸杞 20克，淮山10克，生姜3片，共炖汤调味食用。
[用法用量]水煎煮熟，每次适量。
[宜忌]内热生风，孕妇忌用。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。蝮蛇含有少量蝮蛇毒。对小白鼠肉瘤37、肉瘤180、肝肉瘤、网状细胞肉瘤、艾氏腹水癌有不同程度的抑制作用。蝮蛇肉注射液对小鼠、家兔的网状内皮系统吞噬功能有促进作用。
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